Geschichte | Fudge And Bake

OH FUDGE!

Fudge ist der Beweis, dass aus Chaos manchmal die besten Dinge entstehen. Oder anders gesagt: Wenn das Leben dir Karamell versaut, mach Fudge draus!

Die Entstehungsgeschichte von Fudge liest sich wie ein süsser Küchenunfall mit Happy End: Irgendwo im Amerika des 19. Jahrhunderts wollte ein Zuckerbäcker eigentlich Karamell herstellen. Doch ob der Topf zu heiss, der Zucker zu ungeduldig oder der Koch einfach zu abgelenkt war – am Ende wurde aus dem Karamell kein samtiger Traum, sondern eine bröselige Masse.

Und was macht ein echter Profi, wenn die Dinge schiefgehen? Genau, er gibt dem “Unfall” einen schicken Namen: Fudge! (Was so viel heisst wie “Pfusch” oder “Schummelei”.

Was als Missgeschick begann, entwickelte sich schnell zum Verkaufsschlager. Denn mal ehrlich: Gibt es einen besseren Fehler, Zucker in eine Form zu pressen und in süsse Würfel zu schneiden? Heute ist Fudge ein Klassiker – von den viktorianischen Teestuben Englands bis zu den hippen Märkten weltweit.

Unser kleiner Betrieb steckt voller Köstlichkeiten, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Bei Fudge and Bake legen wir grossen Wert auf die Qualität und regionale Zutaten sowie auf traditionelle Herstellungsmethoden. Wir möchten, dass Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Leidenschaft und Hingabe schmecken, die in jedem unserer Produkte steckt. Entdecken Sie die Vielfalt unserer handgefertigten Leckereien und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

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STEVEN BÄNI
FUDGE AND BAKE
GmbH

Mit 32 Jahren habe ich den Schritt gewagt, meine eigene Firma, Fudge and Bake, zu gründen – ein Herzensprojekt, das meine Leidenschaft für Süsses und meine beruflichen Fähigkeiten verbindet.

Nach meiner Ausbildung als Koch und Konditor-Confiseur konnte ich über Jahre hinweg wertvolle Erfahrungen in der Gastronomie und Patisserie sammeln. Mit meinen englischen Wurzeln habe ich schon früh eine Verbindung zu klassischem Fudge entwickelt – eine Süssigkeit, die mich nicht nur geschmacklich, sondern auch kulturell geprägt hat.

Vor einem Jahr habe ich in London bei Patrick Hyde, einem der angesehensten Fudge-Meister der Branche, einen Meisterkurs besucht. Dort konnte ich mein Wissen vertiefen und meine Technik verfeinern, was mir die Inspiration gab, meine Leidenschaft in ein eigenes Unternehmen umzuwandeln.

Mit Fudge and Bake bringe ich hochwertige, handgefertigte Süsswaren auf den Markt, die Tradition und Innovation vereinen. Mein Ziel ist es, mit ausgewählten Zutaten und viel Liebe zum Detail ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das Menschen begeistert.

So begann mein Weg als Gründer, und ich freue mich darauf, meine Leidenschaft mit der Welt zu teilen.

UNSER ANGEBOT

Handgefertigtes Fudge in einzigartigen Sorten

Backwaren

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Dessertbuffet

Exklusive Kunden- und Gastgeschenke

Workshops

Lassen Sie uns Ihre Wünsche besprechen – wir freuen uns auf Ihre Ideen!

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Wir freuen uns, Ihre Feier süß zu bereichern!

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